Mets “d’évasion” la France

Velouté de potiron, gingembre et graines de courge tarifiées
ou
Sabayon d’œuf à la truffe & mouillette à la truffe
ou
Foie gras, brioche toastée & compotée de griottes.

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Blanquette de veau aux morilles & riz sauvage
ou
Pot-au-feu de foie gras frit et ses condiments
ou
Navarin d’agneau et écrasé de pommes de terre.

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perse-2015-2016