Mets “d’évasion” le   Canada

Gravlax de saumon à l’érable & remoulade céleri et pomme
ou
Crème de maïs & oignions frits
ou
La poutine revisitée

Saumon en croûte d’épice & légumes braisés à l’érable
ou
Jarret de veau au cidre de glace, riz noir du Canada
ou
Magret de canard, chutney cranberry, purée de pomme de terre