Mets d’évasion « Les planches nomades »

Brooklyn – photo ci-contre

Pain aux céréales, beurre de coco & Spiruline
&
Roll Green : tartare de poisson enrobé de salade
&
Chèvre pané aux graines (sésame, chia etc…)
&
Bol de légumes crus, noix et noisettes
&
Green Juice : kale, citron vert, pomme verte.

Sofo

Légumes à croquer & houmous édamame, épinards
&
Tarte d’avocats, concombre, chèvre
&
Saumon mariné & salade d’algues
&
Coleslaw aux graines germées
&
Red Juice : grenade, curcumin et gingembre.

Marais

Salade de courgettes, pistache et basilic
&
Curry de petits légumes au lait de soja
&
Crêpe aux épinards et à la farine de riz
&
Poke mangue, thon et algues
&
Infusion citron vert, gingembre, citronnelle et sirop d’agave.