Mets entre amis

Velouté glacée de petits pois sur un lit de légumes de saison (voir photo)
ou
Tartare de bar, pomme verte & avocat
ou
Asperge, jaune d’oeuf mariné au vinaigre de pineau des Charentes & à la fleur de sel.

Raie pochée dans son bouillon à la noix de coco & curry, riz au jasmins
ou
Boulettes d’agneau au Dukkah, sauce chimichurri servi avec une salade de roquette et pois chiche
ou
Coquelet au safran, salade d’orge & herbes fraiches.